Canh rau cải non với tôm là món ăn bình dân, đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe, vừa đem lại cảm giác ngon miệng cho bữa cơm của gia đình bạn vào những ngày nắng nóng. Vì vậy, còn chần chừ gì mà không vào bếp, chế biến ngay món ăn đặc biệt này nhé!
Cải non không chỉ là loại rau có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà loại rau này còn được xem là một loại thuốc nam tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, với những người bị các bệnh thiếu i ốt, rụng tóc, bướu cổ… sử dụng cải non vào các bữa ăn sẽ là giải pháp tối ưu giúp họ cải thiện tình trạng sức khỏe của mình

·         1000gr cải non
·         150gr tôm tươi

·         Hạt nêm, bột ngọt đường, muối, đầu hành

Cách nấu canh cải non với tôm

Sơ chế nguyên liệu

·         Cải non mua về nhặt bỏ rễ, lá hư, ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. 

·         Bạn chọn tôm tươi, to bằng ngón tay cái, nếu tôm còn sống nữa thì càng tốt. Sau đó, bạn mang đi rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen.

Ướp tôm

·         Tôm sau khi sơ chế sạch thì bạn mang đi giã hơi dập với đầu hành. Kế tiếp, ướp tôm với một chút hạt nêm, bột ngọt, muối, đường và một chút dầu ăn. Cuối cùng, thêm chút tiêu xay để khử mùi tanh và làm tôm được thơm hơn sau khi chế biến.

Nấu canh cải xoong với tôm

·         Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng thì bạn cho hành vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chín.

·         Sau đó, bạn tiếp tục cho khoảng 1 bát to nước lọc vào đun sôi.

·         Khi nước sôi già thì bạn cho rau cải non đã chuẩn bị trước đó vào, đảo đều để rau ngập trong nước sôi. Đợi khi nước sôi lại lần nữa thì bạn tắt bếp, nêm đường, bột ngọt, hạt nêm và một chút muối sao cho vừa ăn là được.

Lưu ý, với các món canh rau, bạn phải đợi nước thật sôi thì mới cho rau vào. Có như thế thì rau của bạn mới giữ được màu xanh và độ giòn. Khi canh chín thì bạn không nên đậy nắp nồi. Vì như thế, rau sẽ xỉn màu và chín nhừ, mất đi độ giòn.

Người đăng: Nguyễn Thị Minh Loan